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Description
profumi agrumati e persistenti con sentori di pesca e albicocca
per passare poi alla famiglia Bottazzi a metà del XVII
NUMERO DI BOTTIGLIE: 1500
A distanza di oltre dieci anni dall’imbottigliamento
nei Colli TOrtonesi
Derthona BIO 2024 Valli Unite bibenda profumi agrumati e persistenti conDerthona BIO 2024 nasce dai vigneti pi giovani della Cooperativa Valli Unite. Le uve vengono raccolte a mano con l'utilizzo di cassette e con l'arrivo in cantina vengono immediatamente diraspate, pigiate e inviate nelle vasche. La fermentazione inizia con l'aggiunta di un mosto attivato precedentemente in maniera spontanea e dopo pochi giorni, le bucce vengono separate dal mosto e pressate. L'affinamento avviene poi in vasche di acciaio senza
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