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Description
è necessario scegliere accuratamente l'abbinamento
di facile beva
fruttato e fedelmente territoriale
Durante questa esperienza avrete la possibilità di effettuare un Tour della Cantina che si concluderà con la degustazione "I Marchesi" che consiste nell'assaggio di 4 vini:
Vinificazione: Vendemmia manuale a metà settembre circa
Pelassa Nebbiolo d'Alba "Sot" DOC 2021 rosè è necessario scegliere accuratamente l'abbinamentoVinificazione: 12 giorni circa a 26C. Diraspatura, soffice pigiatura; il mosto viene rimontato con il sistema del dlastage allo scopo di incrementare al massimo l'estrazione del colore e degli aromi varietali. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in botti di rovere di Slavonia e Francese con settimanali rabbocchi del livello e prove di degustazione al fine di garantire al massimo la buona evoluzione del vino Affinamento: 24 mesi, di
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