Condimento Bianco - 25cl ss-famille_fruits-patisserie Le tartare d’algues est une

Le tartare d’algues est une préparation fraîche élaborée avec des algues sauvages du nord du Finistère ainsi qu’une algue de culture certifiée Biologique

l’attaque est franche

c'est le Deutz Brut Classique qui tire son épingle du jeu dans ce domaine

Le Nez est tout aussi intense sur des notes principales de fruits rouges et noirs mûrs (cerise

Les poissons comme la dorade et la raie se marient bien avec les câpres

Condimento Bianco - 25cl ss-famille_fruits-patisserie Le tartare d’algues est uneCe vinaigre de vin blanc est naturel, sans colorant ni conservateur. Ses senteurs et sa saveur sont fruit intense. Il dtient des notes de pches blanches qui en font un vinaigre doux et peu acide. Il se marie aussi bien avec les plats sucrs que sals. Quelques gouttes sur un carpaccio de poisson ou des crustacs. Merveilleux en salade, salade de fruits ou dans une compote de fruits. Dans un sorbet : une grande rvlation !