Bodegas Chaves Castel de Fornos Albariño 2024 Rode wijn De wijngaard is in terrasvorm

De wijngaard is in terrasvorm aangelegd (ook wel ‘castel’ genoemd) en alle wijnstokken worden volgens pergola’s omhoog geleid

boter en een vleugje toast van het eikenhout

Het fruit wordt medio augustus met de hand geoogst en rijpt na de fermentatie enkele maanden op rvs

De kleur is licht goud met groene reflexties

Gewapend met dit familieerfgoed en haar eigen visie gaat Elisabeth op zoek naar een plek waar ze haar droom waar kan maken

Bodegas Chaves Castel de Fornos Albariño 2024 Rode wijn De wijngaard is in terrasvormDe druiven worden volledig met de hand geplukt en in kleine kratjes naar de wijnkelder vervoerd. Daar worden ze vergist onder een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. Alleen het sap van de eerste persing wordt gebruikt. Daarna rijpt de wijn 3 maanden sur lie, wat de wijn extra complexiteit en romigheid geeft. De wijn wordt vervolgens nog 3 maanden in RVS tanks bewaard en vervolgens gebotteld. Afkomstig uit de wijngaard Castel de Fornos, die