Gertjan Kiers - Vleesbijbel Openers en heeft al vele kookboeken

en heeft al vele kookboeken op haar naam staan

de Gebroeders Niemeijer

Italianen zijn in staat om van weinig ingrediënten iets bijzonders te maken

180 verrukkelijke recepten

Claudia Roden reisde voor haar onderzoek door heel Italië

Gertjan Kiers - Vleesbijbel Openers en heeft al vele kookboekenalles over rund & kalf, varken en lam Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap voor stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, varirend in tijd en moeilijkheidsgraad. Gertjan Kiers is