Caciocavallo di Martina Franca – Tradizione Millenaria della Murgia La forza del Primitivo sostiene

La forza del Primitivo sostiene perfettamente la sapidità e la struttura del caciocavallo

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La Picanha è la regina indiscussa del barbecue

rendendo ogni fetta incredibilmente tenera

Accompagnalo con del pane casereccio

Caciocavallo di Martina Franca – Tradizione Millenaria della Murgia La forza del Primitivo sostieneIl Caciocavallo di Martina Franca un formaggio a pasta filata che rappresenta l'eccellenza casearia della Puglia. Prodotto con latte vaccino crudo proveniente da mucche che pascolano liberamente tra i tratturi e i boschi della Murgia, questo formaggio conserva intatti i profumi della macchia mediterranea. La lavorazione manuale in masseria segue tecniche che risalgono al XII secolo, utilizzando il "siero innesto" naturale della lavorazione precedente