ETYSSA RISERVA Cuvée n° 4 - Trento Doc Accessori del vino rosso da uve

del vino rosso da uve Pinot Noir

Varietà d'uva: Cabernet Sauvignon

mostra un olfatto che esprime finezza e profondità con ribes e lamponi che poi sfumano verso la frutta tropicale

i vigneti si trovano nelle denominazioni Bennett Valley

Vinificazione: Macerazione a grappoli interi dai 12 à 14 giorni

ETYSSA RISERVA Cuvée n° 4 - Trento Doc Accessori del vino rosso da uveVitigno: Chardonnay. Allevamento: Guyot e Pergola. Terreno: a prevalenza di origine calcarea (Dolomia) con incursioni di rocce basaltiche. Vendemmia: 2015 Fermentazione: 70% in acciaio inox e 30% in tonneaux e barrique di rovere francese e successivo affinamento. Affinamento in bottiglia: minimo 105 mesi. Sboccatura: luglio 2025 Gradazione: 12,5% vol. Dosaggio: 2,9 g l Abbinamenti: risotto ai funghi porcini, coniglio alla trentina, pasta cacio e pepe,