Philippe Pacalet - Moulin a Vent 2019 Philippe Pacalet - Ladiox 1er

Philippe Pacalet - Ladiox 1er Cru Les Joyeuses 2017

sfruttando i lieviti indigeni presenti sulle bucce

il vino matura in botti di rovere usate

costruita su tannini morbidi e un bel finale fresco

dominato da profumi intensi di frutti di bosco maturi come fragole e lamponi

Philippe Pacalet - Moulin a Vent 2019 Philippe Pacalet - Ladiox 1erPhilippe Pacalet Moulin a Vent 2019 Cantina Philippe Pacalet Vinificazione Il Moulin a Vent di Pacalet un'espressione vibrante del terroir del Beaujolais, ottenuto da uve Gamay coltivate su terreni granitici ricchi di manganese. La raccolta manuale delle uve permette una selezione attenta dei grappoli migliori. La fermentazione avviene con macerazione carbonica a freddo, senza aggiunta di solfiti, utilizzando lieviti indigeni per un periodo che varia