Gli aromi del cioccolato - Stephan Lagorce bruttezza nell'arte Edizione dell'Ateneo di Brescia e

Edizione dell'Ateneo di Brescia e Scripta Edizioni

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In Venezia Presso Andrea Poletti

Gli aromi del cioccolato - Stephan Lagorce bruttezza nell'arte Edizione dell'Ateneo di Brescia eEdizione White Star 2012* pp. 168 * rif. libr. enogastronomia Come degustare il cioccolato? Secondo quali criteri? Accompagnato o da solo? Tutte domande alle quali questo volume cerca di rispondere proponendo idee, suggestioni e ricette che portano a capire ed amare questo meraviglioso prodotto. Non mancano le fondamentali ricette della pasticceria al cioccolato con varianti fantasiose e folli, consigli pratici sulla conservazione e trucchi per