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Description
in vasche di cemento da 60 ettolitri ad una temperatura massima di 30 gradi
VINIFICAZIONE: Pressa pneumatica
totalizzante per capacità di conquistare il palato in virtù della sua potenza debordante
Il cru è stato coltivato dalla stessa famiglia dagli anni ’70
Queste tre varietà crescono in località Marenga
Zeta 2021 Istinto Naturale emilia in vasche di cemento daVITIGNO: Catarratto, Zibibbo ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, pressatura diretta senza macerazione, fermenta spontaneamente con i propri lieviti. AFFINAMENTO: sulle fecci in acciaio per 8 mesi. Non filtrato e non chiarificato. SUOLO: medio impasto, argilloso. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 11,5% Zeta della Cantina Istinto Naturale un vino bianco vinificato con uve autoctone di Catarratto e
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