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anche detta Manza Nera (Mora) del Baltico
La frollatura avviene secondo la tecnica Dry Aged: lunghi periodi di maturazione (dai 30 ai 50 giorni) apportano alle carni benefici sia in termini di morbidezza che di esaltazione del sapore
Il progetto nasce dopo uno scambio di idee con Le Bourdonnec
dal sapore inimitabile
Con un processo di produzione unico in cui vengono utilizzate solo carni nobili del maiale iberico di Bellota
Tris di Salumi Spagnoli Bistecche anche detta Manza Nera (Mora)Il Box in Edizione Limitata contiene la nostra selezione di salumi: 1 Confezione da 100gr di Lombo (Lomo in spagnolo) di Bellota Iberico. 1 Confezione da 80gr di Prosciutto Jamon 100% Iberico Puro Bellota, Pata Negra, tagliato a mano. 1 Confezione da 90gr di Caviale (Cecina) di Wagyu Iberico Preparazione: Si consiglia di aprirlo 30 min prima di consumarlo e di appoggiarlo su un piatto riscaldato in modo che si sciolga leggermente cos da poter godere
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