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Description
Teso e croccante
All' olfatto fresco
diraspatura e fermentazione con macerazione a 20° con follature giornaliere automatiche
con sottofondo salino
Con un riposo di almeno 4 anni sui lieviti in bottiglia
Champagne André Beaufort Ambonnay Grand Cru Millésime 1998 Brut Teso e croccanteDalle vigne di Ambonnay uno chardonnay coltivato in biodinamica dai primi anni 70. Lungi dall' essere confuso con la mediocrit e il lucicchio dei gioiellieri commercianti di uve che vengono classificate come champagne. Con la vendemmia 1998 la primavera di Vivaldi si scatenata
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