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Description
caratteristico
con profumi di frutta bianca
sentori di pompelmo
il profumo e intenso e caratteristico con piacevoli e netti sentori di frutta rossa
Vinificazione: Vendemmia manuale nella seconda metà di Ottobre
Corte Adami Soave Classico "Cimalta" DOC 2023 Broglia caratteristicoVinificazione una volta eseguita la pigia diraspatura delle uve, queste vengono pressate in maniera soffice senza ossigeno e poste a macerare a freddo (circa 14gradi) per una notte. La fermentazione alcolica avviene in recipienti d'acciaio, a temperatura controllata, ed il vino sosta a contatto con i suoi lieviti e le sue fecce fini per circa due mesi. Dopo tale data viene posto in bottiglia e quindi stoccato per l'affinamento. Vitigno Garganega 100%
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