Dopff au Moulin Domaine Familial – Riesling – Alsace spanje 13 mei 2000 werd de

13 mei 2000 werd de eerste wijngaard gerealiseerd aan de Kloetenweg

De eerste oogst van Luddite was de 2000 en sindsdien scoort de Shiraz hoog in de Platter-wijngids

De wijn rijpt daarna tussen de 14 en 24 maanden op de gistcellen

De druiven groeien op kalkhoudende kleigrond

De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud

Dopff au Moulin Domaine Familial – Riesling – Alsace spanje 13 mei 2000 werd deSmaakprofiel: Helder geel van kleur. De geur is elegant en karakteristiek, met aromas van citrus en witte bloesem. De smaak is droog, rijk, met goed fruit en goede zuren. De afdronk is lang. De druiven zijn met de hand geoogst. De hele trossen ondergingen een lichte persing, zonder voorafgaande kneuzing. Na een statische klaring werd de most over geheveld naar een schone cuve en vergist onder temperatuur gecontroleerde omstandigheden. Na afloop van de