Corso abbinamento vino e salumi Data evento:29 giugno 2023 unendo un olio d'élite a

unendo un olio d'élite a un liquore botanico rivoluzionario

Lenta lievitazione: Ben 48 ore di lievitazione con metodo indiretto (biga)

Il Capriano del Colle DOC Bianco Superiore "Otten 6" di San Michele non è un vino comune: è un capolavoro artigianale biologico che nasce esclusivamente nelle annate in cui si manifestano le perfette condizioni climatiche per lo sviluppo della Botrytis Cinerea (la celebre Muffa Nobile)

tartare di ricciola o primi piatti delicati della cucina marinara

La tradizione si nota anche nel recupero di alcuni metodi antichi

Corso abbinamento vino e salumi Data evento:29 giugno 2023 unendo un olio d'élite aDegustazione di vino e salumi in una serata dedicata agli abbinamenti. Per un aperitivo perfetto, una cena da ricordare o una festa: cosa c' di meglio di salumi e vino? Un appuntamento dedicato ai salumi abbinati a vini che cercano di rispettare gli stessi valori di autenticit. Ci addentreremo nel fantastico mondo dei salumi e, nel frattempo, ci beviamo su! Abbineremo quattro grandi vini a quattro salumi; Salumi: Pata Negra Bresaola di Angus Iberico