Crème de Tartre – 1 kg Bûche 3D Thickness: 4 mm

Thickness: 4 mm

they integrate perfectly into the most demanding artisanal preparations

Conservation : Endroit sec (<60 % humidité)

Large leaf: 33 mm x 22 mm

Calibrated white chips resistant to baking

Crème de Tartre – 1 kg Bûche 3D Thickness: 4 mmCrme de Tartre 1 kg Sosa Stabilisant naturel et agent anti cristallisant pour ptisserie et confiserie Le Cremor Tartar Sosa, ou bitartrate de potassium (E336i), est un correcteur dacidit et stabilisant polyvalentdestin aux professionnels de la ptisserie. Il est particulirement utile pour stabiliser les blancs dufs et les crmes, empcher la cristallisation du sucre dans les prparations comme les caramels, et favoriser le dveloppement des ptes ptisserie