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Description
Después de la prefermentación
las cerezas de café se meten en bolsas
durante la cual se le agregó fresa deshidratada y ácido tartárico
ya que los granos más pesados se hunden en el agua mientras que los granos más livianos flotan en la superficie
separaciones monovarietales hasta fermentaciones extendidas cuidadosamente controladas
Tangwen Anaerobic. Café de Uganda Grano/Molido:Molido Émbolo (250 grs.) Después de la prefermentaciónPerfil sensorial: Mandarina, mango, licor y caramelo Origen: Uganda Regin: Sipi Productor: Zukuka Bora Altitud: 1. 900 2. 050 msnm Proceso: Natural Anaerobico, doble fermentacin Varietal: SL28 SL34 Mt Elgon es un volcn extinto en la frontera con Kenia y se cree que es el volcn ms antiguo del continente africano. La base masiva y las suaves pendientes sostienen a miles de pequeos agricultores, y el caf arbica se cultiva en una amplia franja alrededor
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