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nous l’avons tous fait un jour – au moins en rêve – quelques minutes
De la quête de l'ours dans les Pyrénées à la fabrication des matoles pour attrapper alouettes et ortolans
Romain Bely
maîtrisez-la
Les nouvelles tables
Épicées Béarn nous l’avons tous fait unKendji Wongsodikromo est le chef du restaurant La Table de Catusseau Pomerol, prs de Saint milion. Il y pratique une cuisine releve par les pices de son fournisseur et ami Benot Aub, slectionneur d'pices qui a cr sa socit Sacr Franais et travaille sans intermdiaire, de faon coresponsable, soucieux de produire artisanalement des pices dexception. Anthony Ollivier, crateur entre autres de la cave vins Marchand de soif Saint milion, milite pour une
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