Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 - Clos du Mont-Olivet Cabernet Sauvignon burro fresco e una delicata

burro fresco e una delicata tostatura conferita dal sapiente uso del legno grande

trova la sua massima espressione nei suoli calcareo-limosi di Branscourt

In questo assemblaggio

bilanciata da una freschezza citrina sorprendente

si sia integrata perfettamente nella struttura imponente del vino

Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 - Clos du Mont-Olivet Cabernet Sauvignon burro fresco e una delicata78% Grenache Noir, 11% Syrah, 8% Mourvdre, 3% Cinsault Rosso Vinificazione in cemento, maturazione in tini di diversi materiali e grandezze: il 70% in grandi tini (60 anni), il 20% in tini di cemento e il 10% in vecchie botti Il Clos du Mont Olivet unistituzione storica della Valle del Rodano, con radici che affondano in un atto notarile del 1547. Dal 1932 la famiglia Sabon custodisce questo patrimonio, oggi guidato da Cline, David e Thierry con una