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un esemplare di 15 ql che
Il finale è sapido e lungo
mentre l'affinamento in barriques nuove e di secondo passaggio aggiunge una profondità aromatica che si completa con l’effetto stabilizzante di un breve passaggio in cemento
si apre con un bouquet ampio
leggermente riscaldante
Poggio al Moro Bolgheri Bio Rosso DOC Anno:2021 un esemplare di 15 qlBlend di quattro diverse uve a bacca rossa, il Poggio al Moro di Enrico Santini ben rappresenta il territorio bolgherese, con sangiovese e syrah che vanno a ritoccare la ricetta classica del taglio alla bordolese, costituito normalmente solo da cabernet sauvignon e merlot. Macerazione di 3 4 settimane con fermentazione a temperatura controllata di 25 30 C e affinamento di circa 3 mesi in barriques. Questo Bolgheri Rosso DOC davvero molto piacevole,
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