Tenuta Carretta - Grappa di Barolo Cannubi Schuimwijn de aard van de landen

de aard van de landen en het microklimaat van de gebieden geven de Caparzo-wijnen volheid

Fermentatie en maceratie vinden plaats in kleine stalen vaten

In de mond is de wijn overtuigend en zeer evenwichtig

Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 13 jaar

elke activiteit van Mario Schiopetto werd gedicteerd door de wens om via de wijn het territorium een stem te geven om in elk geconsumeerd glas een verhaal te kunnen vertellen

Tenuta Carretta - Grappa di Barolo Cannubi Schuimwijn de aard van de landenOver deze grappa Technische info Het wijnhuis Wijndomein Tenuta Carretta Regio Piemonte Druivenras Nebbiolo 100% Alcohol % 43% Inhoud 700ml Deze grappa wordt verkregen door directe distillatie van de most van de vinificatie van druiven die worden gebruikt voor de productie van Barolo DOCG Cannubi. Het productieproces is ambachtelijk: de gegiste pulp wordt direct gedistilleerd in een stoomketel met discontinu systeem. De resulterende likeur wordt in