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accostamenti insoliti e stuzzicanti che faranno del pane un protagonista in tavola
Il termometro per tè e latte offre un pratico doppio vantaggio: l'acqua per i tè speciali è perfettamente temperata come il latte per la schiuma
Aumenta la vitalità del lievito e può aumentare l'attenuazione finale e ridurre il contenuto di diacetile nella birra finita
della temperatura
Codice: API0064
GLI INGREDIENTI DELLA BIRRA - IL LUPPOLO Smelatore accostamenti insoliti e stuzzicanti cheGli ingredienti della Birra: Il Luppolo. Questo libro illustra magistralmente la natura del luppolo e le sue origini, e mostra come sfruttarne al massimo le caratteristiche durante il processo di birrificazione. Stan Hieronymus parte dalle basi della chimica del luppolo per poi esaminare il ruolo essenziale dei coltivatori e spiegare ai birrai come scegliere al meglio i luppoli di cui hanno bisogno. Lautore fornisce informazioni fondamentali e
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