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Description
è un salume tipico della produzione italiana
Nell’ antichità
Proteine 9
Una lavorazione essenziale che rispetta la materia prima e ne preserva croccantezza
UE 1169/2011)
Capocollo Sannita da 850g Produzione è un salume tipico dellaIl Capocollo, un salume prodotto con il muscolo del collo del maiale, situato tra lattaccatura della testa e la quarta costola del carr, un salume tipico della produzione italiana. Il sapiente dosaggio del sale e delle profumate spezie, linsaccatura in budello naturale, la lenta stagionatura di circa 4 6 mesi in ambienti naturali, conferiscono a questo prodotto un gusto delicato con un leggero sentore di sapidit. Al taglio, oltre a liberare il suo
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