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PHARAND, Claudia: L'huile d'olive au quotidien Blackwood Grant L'archange Gabriel est le célèbreL'huile d'olive a maintenant sa place dans le garde manger des Qubcois. Les talages des supermarchs et des boutiques spcialises regorgent de produits de provenance et de prix divers. Cette explosion de l'offre a de quoi nous rendre perplexes comme consommateur. Que choisir ? quel prix ? Pour quels usages ? Que signifient les mentions extra vierge et presse froid ? De la cueillette des olives l'embouteillage, en passant par la dgustation, Claudia