Hubertus Tzschirner - Sous Vide Hapjes Verschijningsdatum 18-05-2017

Verschijningsdatum 18-05-2017

Je kunt geen appels met peren vergelijken

richtlijnen

beukennootjes onderin mooi gekleurd herfstblad en rijkelijk voorzien van paddenstoelen

Hoewel hij ogenschijnlijk in een wereld vol glitter en glamour terecht is gekomen

Hubertus Tzschirner - Sous Vide Hapjes Verschijningsdatum 18-05-2017het langzaam garen van vacuum verpakte voedingsmiddelen op een lage temperatuur Zorgvuldiger en smakelijker zijn vlees, vis, groente en fruit niet te bereiden! Met de sous videmethode worden voedingsmiddelen 'onder vacum' geseald in een vacumzak en vervolgens op een constante, lage temperatuur en gedurende langere tijd in een waterbad bereid. De voordelen zijn duidelijk: vacum koken ontziet de vitaminen, de textuur wordt perfect, aroma en sappen