Potatowhip – 300 g Moule Mangue Silikomart Made with Passion:

Made with Passion:

Ganache chocolat — insert tempéré pour bouchée ou bonbon moulé

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Signature recipes — strawberry illusion desserts Classic strawberry illusion dessert: Mara des Bois strawberry mousse + strawberry-basil coulis insert + shortbread crunch — finished with bright red mirror glaze + green-tinted white chocolate stem

Assembly on sugar paste

Potatowhip – 300 g Moule Mangue Silikomart Made with Passion:Protine de pomme de terre en poudre 300 g Sosa Potatowhip de Sosa est un agent arant 100 % vgtal base de protine de pomme de terre, conu pour les professionnels de la ptisserie et de la gastronomie. Sa capacit fouetter, mulsionner et coaguler en fait une alternative idale au blanc duf ou lalbumine, tout en convenant aux rgimes vgtaliens et aux personnes allergiques aux protines de lait et de soja. Caractristiques principales Origine vgtale : driv de