Special | Ravioli ricotta-cavolo nero | Lindenhoff X Leonardo Pacenti Romige- en witflorakazen Onder het bewind van Johannes

Onder het bewind van Johannes XXII

De smaak is licht zuur met nootachtige tonen en heeft

Op en rond Schiphol kan dat zorgen voor gevaarlijke situaties

Het vlees van de hen is zachter dan dat van de haan

Door de mooie vetdooradering is deze snit een stuk voller van smaak

Special | Ravioli ricotta-cavolo nero | Lindenhoff X Leonardo Pacenti Romige- en witflorakazen Onder het bewind van JohannesHandgemaakte verse ravioli, met veel liefde bereid van pure, eenvoudige ingredinten. De pastakussentjes zijn gevuld met romige ricotta en cavolo nero. Deze Italiaanse bladgroente is familie van de Hollandse boerenkool, maar heeft een vollere, meer uitgesproken smaak. Voor de ravioli worden verse pastabladen gebruikt van biologische eieren en 100% Farina de semola di grano duro: fijn griesmeel van Durum tarwe. Dit is niet alleen gezonder, maar ook veel