Barolo 2018 De Simone moscato giallo Vitigno: Montepulciano 100% Graduazione alcolica:

Vitigno: Montepulciano 100% Graduazione alcolica: 13

Al quarto anno dopo un affinamento in bottiglia di circa un anno viene messo in commercio

agrumi e sensazioni minerali

oltre alla fermentazione alcolica

Macerazione sulle bucce 4 giorni

Barolo 2018 De Simone moscato giallo Vitigno: Montepulciano 100% Graduazione alcolica:VITIGNO: Nebbiolo ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea, con frequenti rimontaggi e un delestage a met fermentazione. La fermentazione dura mediamente 10 giorni, in seguito si colma il vinificatore (cappello sommerso) e si lascia a macerare con le bucce per 25 giorni. AFFINAMENTO: In seguito dopo la svinatura, a fermentazione malolattica teminata, il vino viene travasato in botti di rovere Austriaco da 20 30hL, con un 30% di barrique di