Chablis Vieilles Vignes 2019 - Domaine Roland Lavantureux Nerello Mascalese attraversato da un perlage finissimo

attraversato da un perlage finissimo

speziato e lievemente amarognolo

dove il tannino pulisce la grassezza della carne

frutto di una gestione calibrata che non cerca la noia ma la pienezza

Quando berlo: si trova in una fase di splendida maturità

Chablis Vieilles Vignes 2019 - Domaine Roland Lavantureux Nerello Mascalese attraversato da un perlage finissimo100% Chardonnay Bianco Fermentazione 40% in acciaio 60% in rovere francese Se lo Chablis classico freschezza, il Vieilles Vignes (Vigne Vecchie) di Lavantureux profondit e materia. Prodotto da parcelle con oltre 50 anni di et, questo vino affonda le radici nel cuore calcareo di Lignorelles. L'annata 2019, solare e concentrata, ha permesso di ottenere uno Chardonnay di straordinaria ricchezza, mantenendo intatta quella tensione salina che rende unico