Régnié - Gaïa 2020 - Raphaël Chopin avec ce côté très calcaire

avec ce côté très calcaire

de miel d'acacia

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vous découvrirez un nez charnu aux notes de fruits rouges confiturés

Le nez est trés expressif sur des arômes de cerise puis nous mène sur de délicates notes de violette et d’épices

Régnié - Gaïa 2020 - Raphaël Chopin avec ce côté très calcaireGaa est le fruit du travail des ondes de formes. Elle prend naissance dans une cuve sphrique o la macration de 25 jours (dont 4 en pr fermentaire froid) est harmonieuse et douce. Puis aprs un repos de six mois dans cuve ovode elle sera leve 12 mois en demi muid. Cette cuve est laboutissement de rencontre travers le monde, de lAustralie pour la technique de pr fermentation froid au Japon pour la calligraphie de ltiquette, et le Beaujolais pour les