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ISBN: 9788867170593
Ma la storia della nostra cultura ci offre l’opportunità di rileggere le “prime pagine” di tale “romanzo” della crisi
cultivée à Madrid
Testo italiano/inglese
Questo numero della rivista esce con considerevole ritardo per ragioni di forza maggiore
Puglia. Viaggio nella gastronomia Naturalia ISBN: 9788867170593il viaggio comprende Matera gastronomica Un viaggio di ricerca interamente articolato attraverso le attivit di ristorazione assunte come privilegiati punti dosservazione, utili a scoprire il complesso intreccio che lega le vicende personali e professionali dei protagonisti alle loro scelte gastronomiche, direttamente o indirettamente condizionate dal sapere culinario ereditato dagli avi, sempre e comunque depositario di un importante bagaglio storico
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