Domaine de l'Octavin - Dorabella 2023 wijn cadeau van oudsher één van de

van oudsher één van de mooiste wapenfeiten van het prachtige eiland Pantelleria

maar we hebben er goed vertrouwen in dat deze cuvée nog na de volgende decenniumwisseling nog steeds vol diepte kan overdonderen

barst van de energie

om de wijn zo min mogelijk aan te raken

Enek's wijnen zijn voor de échte Georgië-natuurliefhebber

Domaine de l'Octavin - Dorabella 2023 wijn cadeau van oudsher één van deDomeinwijn van Alice Bouvot, afkomstig van vijftig jaar oude Poulsard stokken in het lieu dit En Curon. De trossen werden volledig met de hand ontsteeld en vervolgens twee maanden zacht gemacereerd, zonder pigage. Daarna werd de wijn geperst en een jaar lang opgevoed in cuve. Poulsard is notoir lastig om te telen n om mee te werken, maar als het lukt, geeft het een wijn die nergens mee te vergelijken is. Dorabella 2023 is daar een prachtig voorbeeld